ORECCHIETTE DI GRANO ARSO CON CIME DI RAPA E ACCIUGA

Non puoi definirti “PUGLIESE” se non hai mangiato le orecchiette con le cime di rapa, must della cucina del tacco dell’Italia. Io sono cresciuta ad orecchiette e rape e adoro questo piatto.
La cima di rapa è un ortaggio dalle proprietà disintossicanti e antiossidanti, ricco di acido folico. Aggiungerei,tra le sue proprietà, anche quella del “buon umore” visto che a tavola è in grado di regalare sorrisi. Non ci credete? Allora provate a preparare questo piatto, seguendo la mia ricetta, sentirete che sapore, grazie anche alle eccellenti proprietà della pasta di grano arso che, in cottura, rilascerà il suo profumo di affumicato, rendendo il piatto ancora pù gustoso.
“Provare per credere”